Fine bubbles from secondary fermentation in the bottle

Smooth and silky sake using water drawn from a subterranean river of the Southern Alps.

Spirit aged in whiskey casks using sake lees with an exquisite aroma

Skincare brand COJIE using all-natural koji sugar, a product of the sake rice fermentation process

Collaboration with the master of French cuisine

純米生酒

春しぼりおりがらみ

きめ細やかなオリが絡み合う。爽快な辛口。

舞い散る桜のようにきめ細かなオリが絡み合う、爽やかでシルキーな味わい。青リンゴ、バラ、ラズベリージャムのような香りが鼻を駆け抜け、穏やかな旨みが口の中に広がります。春限定の純米生酒です。

Product details

Volume: 1800ml,720ml, Alcohol: 15% Drinking temperature: Chilled

春しぼりおりがらみ純米生では、
山梨県北杜市産の酒米「ひとごこち」を
全量使用しています。

麹米ではひとごこちを57％に磨いた上、
作業工程は大吟醸クラス同等に手を加えて
更なる美味しさを追求し、なめらかな質感と雑味のないスッキリとした
お酒に仕上がっています。

さらに、細やかなオリを含ませることでうすにごりにしました。
グラスに注いだ際、オリがお酒の中を優雅に舞います。
綿雪の様にキメの細かなオリが含むほんのりとした甘さと、
シルキーな味わいが特徴です。
また、生酒のピチピチとした弾力感とコクが口の中で絡み合います。

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